Vlees

Misschien vind je het ook leuk

1 5

Vlees

Met zijn slanke omhoog gebogen mes is een uitbenen mes ontworpen om botten uit vlees, gevogelte en vis te verwijderen. De messen kunnen flexibel of stijf zijn, in het algemeen 5-6 ”lang en bieden controle en precisie resulterend in maximale opbrengst. Flexibele filetmessen hebben messen die extreem buigzaam zijn. Hierdoor kan het mes zich conformeren aan de vorm van het item dat u skeert, uitbenen of fileteren. Filet grote zijkanten van zalm, de-bone forel of scheermogelijk gedroogd en gezouten vlees met deze messtijl.

Cleavers kunnen zwaar werk doen, maar zijn ook effectief voor kleinere snijstaken. Ontworpen voor het hakken door bot en het snijden van eiwitten, ze zijn ook geweldig voor het snijden van harde groenten en fruit. Het gewicht wordt gelijkmatig verdeeld tussen het mes en het handvat voor maximaal vermogen.

Meat