Koolstof 23 cm snijdnijmes
Koolstof 23 cm snijdnijmes
SKU:CS688-09
Kan de beschikbaarheid voor ophalen niet laden
12+ payment options
Ernstige koks eisen Carbon voor ernstige scherpte. Veel harder en moeilijker dan roestvrijstalen legeringen, Carbon houdt een rand langer vast en kan gemakkelijk worden hersteld. We hebben het oppervlak van onze koolstofbladen verfijnd met een keramische steenwash -afwerking om de vlekweerstand en een soepelere snijervaring te verbeteren. Elke mesvorm is precisiegebieden met unieke geometrie om het beoogde gebruik ervan te verbeteren.
Messermeister heeft een radicaal nieuw prestatiegedreven ontwerp gecreëerd om het extreme snijvermogen van onze Carbonbladen te optimaliseren. Onze positie met hoge handgreep maximaliseert het comfort met een helling bolster en geïntegreerde bedieningsoppervlakken die de hand van de gebruikers naar de perfecte montagepositie begeleiden. Het prachtige handvatmateriaal is gemaakt van ultraloze Spaanse hardhoutkrullen gestabiliseerd met niet-fenolische, natuurlijke harsen.
- Handgemaakt in Maniago, Italië
- Prestatieontwerp
- Koolstofstalen mes met keramische steenwash -afwerking
- Hars-gestabiliseerde houten handgrepen
- 15 graden snijkant
- Het mes voor de garantie van het leven
Gebruik en zorg
Als u klaar bent om de prestaties van Carbon te ervaren, zijn er een paar eenvoudige regels om te volgen rond gebruik en zorg.
Handwas en handdoek grondig droog. Geen vaatwassers ... denk er niet eens aan.
Reinig meteen, vooral bij het snijden van zoute of zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrus.
Breng regelmatig een lichte laag minerale olie (of kookolie) aan het mes aan met behulp van een papieren handdoek.
Na verloop van tijd vormt koolstofrijk staal natuurlijk een beschermende patina die normaal gesproken houtskool gekleurd is uit het donkere ijzeroxide dat zich op het oppervlak vormt. Als er echter voldoende zuurstof en vocht aanwezig is, vormt de patina zich te snel en kan het ijzeroxide worden omgezet in gehydrateerd ijzeroxide dat de rode roestkleur produceert. Gehydrateerd ijzeroxide beschermt oppervlakken niet, het corrodeert ze en moet worden verwijderd en geneutraliseerd.
Als het vroeg wordt gevangen, is het verwijderen van roest van rode oppervlak gemakkelijk te doen. Producten zoals FLITZ en Barkeeper's vriend hebben lichte schuurmiddelen en een neutraliserend middel, evenals een chemische stof die het destructieve ijzeroxide terug terugkeert naar het goede ijzeroxide. Als u geen toegang hebt tot deze chemicaliën, kan het oppervlak licht doorzoeken met een nylonborstel en bakpoeder ook lukt.
Vergeet niet om een lichte laag minerale olie op de metalen oppervlakken te plaatsen die elk vocht zullen verspreiden en uw mes zullen verspreiden, waardoor die beschermende patina -tijd wordt gegeven om te vormen en te doen wat het zou moeten doen.
ACID's zoals bleekmiddel, citroens, azijn of zout zijn gebruikelijk in de keuken en met voldoende tijd in contact met een mes kunnen dit allemaal katalysatoren zijn voor corrosie, vooral als er ook warmte bij betrokken is. Vermijd contact met dit soort agenten, vooral wanneer uw mes nieuw is.
Deel
Custom er beoordelingen
Zeer scherp en heeft een mooie buiging van het lemmet