Pro Series 20 cm breed chef-koksmes

Heel scherp, heel mooi. Zal voortaan in plaats van oude botte messen gebruiken.

Ik heb onlangs een paar verschillende Pro Series messen gekocht om de verschillende stijlen te ervaren. Ik bezit ook het Meridian Elite 8" koksmes. Hoewel de Meridian een absolute "must-have" is, en ik er dol op ben, is dit Pro Series 6" koksmes 90% van de tijd mijn nieuwe favoriet. Hij is lichter, het mes is dunner en hij presteert heel goed bij het bereiden van porties voor twee personen. Het snijden van een hele ui gaat bijvoorbeeld prima met dit 6"-mes, maar ik zou voor die taak liever mijn Meridian 8" gebruiken, omdat hij licht van gewicht is en de behendigheid hem tegenwerkt. Als je van lichtere messen houdt voor behendigheid bij kleinere porties, raad ik je ook ten zeerste het Messermeister Petite Messer 5” koksmes aan. Wat de 4-sterrenwaardering betreft... hoewel het mes van 15 cm scherp aankwam, kon het de papiertest niet doorstaan. Ik raad het nog steeds aan en heb het wel geslepen.

Ik heb het gehad heel veel succes met meerdere Messermeister messen, waaronder een nummer uit de Pro Series
Ik was onder de indruk van de kwaliteit en waarde van een eerdere bestelling en was geïntrigeerd door de "brede" chef-serie. Op dit moment heb ik ongeveer een maand met de 8 inch en merk ik dat ik er meestal vanuit mijn messenblok naar grijp. Het handvat is zeer comfortabel en biedt een veilige grip die ook uitstekende controle mogelijk maakt. De lemmetvorm doet voor mij denken aan de messen van Bob Kramer. De Pro Series heeft goed staal dat gemakkelijk te slijpen is, de scherpte van een scheermes neemt en deze goed vasthoudt. En had ik de prijs al genoemd?
Deze messen zijn zeer aantrekkelijk geprijsd en wat mij betreft zeker de moeite waard.

Mijn favoriete mes, ik gebruik het 's ochtends en 's avonds. Ik heb 5 of 6 tangen die ik ook regelmatig gebruik.

Ik heb verschillende van deze messen en geef ze graag cadeau. Het is het perfecte allround koksmes.