Santoku & Nakiri Messen

Een Japanse koksmes is een breedbladig mes van 5-7" met een over het algemeen dunnere rug en taps toelopend dan een Franse of Duitse stijl koksmes. De rug loopt parallel aan de relatief vlakke snijkant die een bolsterloze hiel heeft en alleen bij de punt kromt om een breedbladig mes te creëren dat qua vorm lijkt op een hakmes. De taper is dunner geslepen en verlengd om maximale precisie te geven bij het snijden. Het woord Santoku betekent "3 goede dingen", wat betekent dat het veelzijdig is zoals een koksmes en groenten, vis en vlees snijdt.

Santoku & Nakiri Knives

Misschien vind je het ook leuk

1 5