Carbon 16,5cm Kochmesser

Hauptmerkmale

Schärfe: Carbonstahl sorgt für eine rasiermesserscharfe Kante, die lange hält.
Design: Eine einzigartige doppelte Fase mit einem Schneidwinkel von 15º für einfaches Schneiden.
Italienisch: Handgefertigt in Maniago, Tradition mit Innovation vereinen.
Griff: Hohe Griffposition und angespannte Bolster für bessere Kontrolle.
Langlebig: Harzstabilisierte Hartholzgriffe, robust und dennoch warm im Griff.
Glatt: Keramische Stonewash-Oberfläche für einen fleckenresistenten, mühelosen Schnitt.
Präzision: Jede Klinge ist für ihren spezifischen Zweck entworfen.
Von einem Chef kreiert: Entwickelt mit Chef April Bloomfield für professionelle Qualität.
Garantie: Lebenslang geschützt mit unserer Knife for Life-Garantie.

Entfesseln Sie die Kraft von Carbon Stahl

Für den ernsthaften Koch ist Carbon-Stahl die erste Wahl für unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit. Härter und robuster als Edelstahl, hält Carbon-Stahl seine Schneide länger und lässt sich leicht wiederherstellen. Wir haben dieses überlegene Material genommen und mit einer extra breiten Doppel-Fase und einem präzise bearbeiteten Schneidenwinkel von 15º pro Seite verbessert, wodurch eine rasiermesserscharfe Klinge entsteht, ohne die Stärke zu beeinträchtigen. Um sicherzustellen, dass jedes Detail perfekt ist, haben wir die Spitze verstärkt und sorgfältig den Rücken und die Rückseite der Klinge „gekrönt“, um raue Kanten zu beseitigen. Die Klingenoberfläche ist mit einem keramischen Stonewash-Finish verfeinert, was die Fleckenbeständigkeit erhöht und ein sanfteres Schneideerlebnis bietet. Jede Klingenform ist präzise geschliffen mit einer einzigartigen Geometrie, die auf ihren spezifischen Einsatz zugeschnitten ist.

Innovatives Design trifft auf zeitlose Handwerkskunst

Messermeister hat ein revolutionäres, leistungsorientiertes Design entwickelt, um die Schneidkraft unserer Carbon-Stahlklingen zu maximieren. Die hohe Griffposition, kombiniert mit einem geneigten Bolster und integrierten Kontrollflächen, führt Ihre Hand zur optimalen Montageposition für maximalen Komfort und Kontrolle. Der Griff, gefertigt aus ultra-durablem spanischem Hartholzspänen, stabilisiert mit nicht-phenolischen, natürlichen Harzen, ist nicht nur Hunderte Male widerstandsfähiger als rohes Holz, sondern behält auch sein warmes, natürliches Gefühl.

Küchenchefin April Bloomfield: Eine Zusammenarbeit der Exzellenz

Eine unserer angesehensten Mitarbeiterinnen, Chef April Bloomfield, bringt Praktikabilität, Kreativität und ein Auge fürs Detail in jedes Projekt ein. Inspiriert von Aprils kulinarischer Kunstfertigkeit hat unser Designteam das kompakte Kochmesser auf neue Höhen gehoben. Das Ergebnis ist alles andere als gewöhnlich. Das Messermeister 6,5" Kochmesser verfügt über eine tiefe Keilform mit einer hohen Griffposition und einem flachen Schwung, was einen hervorragenden Kontakt mit dem Schneidebrett gewährleistet. Dieses Design bietet ausreichend Platz für die Hand und hält die Masse des Messers unter dem Griff. Wir haben auch Kontrollflächen sowohl am Griff als auch an der Klinge hinzugefügt, einschließlich einer tieferen Rille in der Nähe des Rückens für einen mühelosen Pinch-Griff. Die sanften Kurven des April Bloomfield Kochmessers fühlen sich in der Hand völlig natürlich an und bieten jedes Mal eine schnelle, reaktionsschnelle und präzise Leistung.

Verwendungs- und Pflegehinweise

Bereit, die überlegene Leistung von Carbon-Stahl zu erleben? Befolgen Sie diese einfachen Pflegehinweise, um die Exzellenz Ihres Messers zu erhalten:

1. Händewaschen und sofort mit einem Handtuch abtrocknen. Keine Geschirrspüler – niemals.
2. Reinigen Sie umgehend, nachdem Sie salzige oder saure Lebensmittel wie Tomaten oder Zitrusfrüchte geschnitten haben.
3. Tragen Sie regelmäßig eine dünne Schicht Mineralöl (oder Speiseöl) mit einem Papiertuch auf die Klinge auf.

Im Laufe der Zeit entwickelt Carbonstahl eine schützende Patina, die normalerweise von dunklem Eisenoxid in der Farbe von Holzkohle ist. In Gegenwart von zu viel Sauerstoff und Feuchtigkeit kann sich diese Patina jedoch zu schnell bilden, was zu rotem Rost (hydratisiertes Eisenoxid) führt, der korrodiert, anstatt zu schützen. Glücklicherweise ist das Entfernen von rotem Oberflächenrost unkompliziert. Produkte wie Flitz oder Bar Keepers Friend enthalten leichte Schleifmittel und Neutralisationsmittel, die das zerstörerische Eisenoxid wieder in schützendes Eisenoxid umwandeln. Alternativ kann auch leichtes Schrubben mit einer Nylonbürste und Backpulver helfen.

Um zusätzlichen Schutz zu bieten, tragen Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf, um Feuchtigkeit zu verteilen und die schützende Patina natürlich bilden zu lassen. Seien Sie vorsichtig mit Säuren wie Bleichmittel, Zitronensäure, Essig oder Salz. Diese können als Katalysatoren für Korrosion wirken, insbesondere wenn Wärme im Spiel ist. Vermeiden Sie längeren Kontakt mit diesen Substanzen, insbesondere wenn Ihr Messer neu ist.