Fleisch

Mit seiner schlanken, nach oben gebogenen Klinge ist ein Ausbeinmesser dafür ausgelegt, Knochen von Fleisch, Geflügel und Fisch zu entfernen. Die Klingen können flexibel oder starr sein, sind in der Regel 5-6" lang und bieten Kontrolle und Präzision, was zu maximalem Ertrag führt. Flexible Filetiermesser haben Klingen, die extrem biegsam sind. Dies ermöglicht es der Klinge, sich der Form des Gegenstands anzupassen, den Sie häuten, ausbeinen oder filetierten. Filetieren Sie große Seiten von Lachs, entbeinen Sie Forellen oder schneiden Sie getrocknete und gepökelte Fleischsorten mit dieser Art von Messer.

"Cleaver können schwere Arbeiten verrichten, sind aber auch effektiv für kleinere Schneidaufgaben. Sie sind zum Durchtrennen von Knochen und zum Schneiden von Proteinen konzipiert und eignen sich auch hervorragend zum Schneiden von harten Gemüse- und Obstsorten. Das Gewicht ist gleichmäßig zwischen der Klinge und dem Griff verteilt, um maximale Kraft zu gewährleisten."

Meat

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