Santoku & Nakiri Messen

Misschien vind je het ook leuk

1 5

Santoku & Nakiri Messen

Een Japans koksmes is een breedbladig mes van 5-7 inch met een algehele dunnere rug en tapser dan een koksmes in Franse of Duitse stijl. De ruggengraat loopt evenwijdig aan de relatief vlakke snijrand, die een bolsterloze hiel heeft en alleen rond de punt buigt, waardoor een mes met brede bladen ontstaat die qua vorm lijkt op een hakmes. De conus is dun geslepen en verlengd voor maximale precisie bij het snijden. Het woord Santoku vertaalt zich als “3 goede dingen”, wat betekent dat het veelzijdig is als een koksmes en groenten, vis en vlees snijdt.

Santoku & Nakiri Knives