Santoku- und Nakiri-Messer

Sie können auch mögen

1 5

Santoku- und Nakiri-Messer

Ein japanisches Kochmesser ist ein breitklingiges Messer von 5-7 Zoll mit einem insgesamt dünneren Rücken und einer Taper als ein französisches oder deutsches Kochmesser. Der Rücken verläuft parallel zur relativ flachen Schneide, die eine bolsterlose Ferse hat und nur in der Nähe der Spitze kurvenförmig ist, um ein breitklingiges Messer zu schaffen, das in seiner Form einem Hackmesser ähnelt. Die Taper ist dünn geschliffen und verlängert, um maximale Präzision beim Schneiden zu gewährleisten. Das Wort Santoku bedeutet "3 gute Dinge", was bedeutet, dass es vielseitig wie ein Kochmesser ist und Gemüse, Fisch und Fleisch schneidet.

Santoku & Nakiri Knives