Couteaux à désosser

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Couteaux à désosser

Avec sa lame fine et courbée vers le haut, un couteau à désosser est conçu pour retirer les os de la viande, de la volaille et du poisson. Les lames peuvent être flexibles ou rigides, généralement de 5 à 6 pouces de longueur et offrent contrôle et précision pour un rendement maximal. Les couteaux à fileter flexibles ont des lames extrêmement souples. Cela permet à la lame de s'adapter à la forme de l'article que vous écorchez, désossez ou filetez. Filetez de gros côtés de saumon, désarêtes de truite ou râpez des viandes séchées et salées avec ce style de couteau.

Boning Knives